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Cocina
y recursos energeticos (gas y electricidad):
Una
adicción a los combustibles fósiles:
Qué suerte tienen los países del
"Norte"! Cocina totalmente equipada
con todos los electrodomésticos necesarios:
frigorifico, congelador, lavavajillas,
horno, cocina, vitrocerámica, microondas,
mini-horno, cafetera, tetera, freidora,
tostadora...
Un europeo despenderá en mas del
80% de los combustibles fósiles,
directamente o indirectamente consumiendo
electricidad o gas. Tenga en cuenta
que estos recursos estan destinados
a ser cada vez mas raras y mas caras.
En 2009 la factura era de
más de 70 € al
año para un hogar español con
todo eléctrico y de más de
40€ para aquellos que solo cocinan
con gas (IVA Incluido, Sin suscripción).
Aunque en tiempos de crisis, los
precios del combustible fósil disminuyan
con la caida de la demanda, la tendencia
general es hacia arriba! (fuente:
Poweo).
Calculo
de los impactos:
Que sea en forma de gas o electricidad,
el consumo de estas energias liberan
en el ambiente una cierta cantidad
de Co2 y una cierta cantidad de residuos
radiactivos. Se puede considerar lo
siguiente:
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1 kWh de la red de electricidad
de España tiene por equivalente segun
el ADEME (2004) a 0,429 kg de Co2, pero eso
toma en cuenta sólo la explotación y no el
ciclo completo de vida de las centrales (eólica,
nuclear, petróleo, etc...), ademas, la energía
nuclear se considera con zero emissiones de
Co2.
Unos estudios más recientes
dan un balance de 66 gramos de Co2 por kWh
de energía nuclear teniendo en cuenta el ciclo
completo de funcionamiento (Fuente: "Etude
Benjamin K." y Guide
FE ADEME).
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Entonces,
1 kWh de la red de electricidad de España
tiene por equivalente:
0,62046 kg de Co2
1 kWh de gas natural
tiene por equivalente en 2007:
0,231 kg de Co2 (fuente: Guia
FE ADEME)
1 kWh de GLP tiene por
equivalente :
0,260 kg de Co2 (Fuente: CFBP)
Calculos
de los kWh y de los costes de cocinar con
electricidad:
Durante décadas, el
consumo de electricidad por hogar dedicado
a la cocina es cada vez mayor, se ha multiplicado
por cinco entre 1970 y 2010, según
datos de la ADEME y el INSEE para Francia,
pero la tendencia es la misma en otros paises
de Europa. El CWAPE (Fuente: EF4)
estima que 175 kWh de energía eléctrica
son necesarios para la cocina por una persona
durante un año (placas y horno solamente),
sabiendo que el tamaño de un hogar
español medio es de 2,9 personas
(Fuente: INE), es posible estimar el consumo
de electricidad para una casa española:
2.9 * 175 = 507,5 kWh al año por
hogar español que cocina con la electricidad.
Dicho esto, la ADEME, que
tiene en cuenta todos los pequeños
electrodomésticos (hervidor, tostador,
...) estima que el consumo total de electricidad
de una cocina es un 30% mayor (Fuente: AP
Guía ADEME).
Al elegir la estimación
de este último, la factura de la
luz para cocinar se situa en torno
a los 71.12 € abono no incluido
para un hogar español medio, con
la hipothesis de un precio por kWh igual
a lo de francia. (Fuente: EDF
2009: Precio por kWh a: 0,1078€
IVA incluida con suscripción básica
por 3 kVA de potencia. Abono a parte de
66,82€ IVA incluida al año).
Este calculo es variable segun el abono
y el precio por kWh contratado.
507,5 kWh / año * 1,3 * 0,1078
= 71.12 € al año IVA incluido,
abono a parte
por hogar español medio que cocina
con la electricidad
Calculos
de los kWh
y de los costes de cocinar con gas
:
Necesitemos distinguir
en primer lugar, el gas envasado (butano,
propano) que son en realidad gas licuado
de petróleo, y el gas de ciudad
(o gas natural). De hecho, los dos combustibles
son diferentes y tienen equivalencias
diferentes en kWh/m3.
Gas
envasado:
Se puede observar que
un hogar medio español (2,9 personas)
equipado con un horno y una estufa de
gas, consume alrededor de 3,5 botellas
de 13 kg año . De acuerdo con
datos de 2010 Butagaz,
el precio de una botella de gas es de
25,5 € IVA incluido. Segun el Comité
Francés de butano y propano,
el butano contiene 13,7 kWh por kg.
Entonces, se puede calcular las cifras
siguientes:
3,5 * 13 * 13,7 =
623,35 kWh al año por hogar español
medio cocinando con botellas de gas.
3,5 * 25,5 = 89,25 € IVA incluido
al año por hogar español
medio cocinando con botellas de gas.
Gas
de ciudad (o gas natural):
Según los datos
de GDF de 2005, un abono especial en
gas sólo para la cocina cuesta:
0,06937€ por kWh IVA incluida y impuestos
diversos. El abono tiene en cuenta un
consumo por debajo de 1.000 kWh / año
y cuesta 25 € al año IVA
incluido. Si hacemos las hipotesis que
el precio es igual en Francia y en España,
y que el consumo en kWh de gas butano
y de gas natural es lo mismo, se puede
estimar estas cifras:
(623,35 * 0,06937)
= 43,24 € al año IVA
incluido, abono a parte
por hogar español medio que cocina
con gas natural.
Estimación
de las emisiones de Co2 de los hogares
españoles al año:
507,5 kWh / año
* 1,3 * 0,62046 Kg de Co2 = 409,34
kg de Co2 al año por hogar
español cocinando con electricidad
623,35 kWh / año * 0.231 Kg
de Co2 = 144 kg de Co2 al año
por hogar español cocinando
con gas natural
623,35 kWh / año * 0.260 kg
de Co2 = 162,07 kg de Co2 al año
por hogar español cocinando
con botella de gas
Estimación
de los residuos nucleares al año
por hogar español cocinando
con electricidad:
Un kWh de la red eléctrica
española (aproximadamente el
25% nuclear) produce 0.0166 gramos
de residuos radiactivos de baja y
media duración, (vida media
<300 años) y 0,0033 gramos
de larga duración (decenas
de miles de años), muy radiactivos
(> vida media de 300 años)
basado en datos proporcionados por
el trabajo de Denis Chamonin, ingeniero
ambiental con la ADEME.
623,35 kWh * 0,0199
= 12,4 gramos de residuos nucleares
al año por hogar español
cocinando con electricidad.
Bilan:
Aunque en tiempos de
crisis, los precios de los combustibles
fósiles tienen una tendencia
a disminuir después de la caída
de la demanda, la tendencia general
es hacia arriba: cerca de 9% anual
para el gas y el 2% de electricidad
a la tarifa regulada para Francia.
Teniendo en cuenta que la tarifa regulada
de EDF está condenada a desaparecer
poco a poco, el precio de la electricidad
conocera tambien un aumento importante
lo que mostrara tambien el verdadero
coste de la energía nuclear
(Fuente: Poweo).
Para una familia, en
pocos años puede recuperar
su inversión en una cocina
solar, cocinando con el sol los platos
que requieren una gran cantidad de
energía (vapor de cordero,
pasteles, guisados, patatas ...).
Para una familia de 5 personas,
la factura anual de electricidad y
/ o gas para cocinar será situada
entre 80 y 130 € IVA incluido
pero abonos a parte!
Cocina
y recursos energeticos (leña
y carbón):
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Un habitante del continente
africano consume cada d’a para
cocinar su comida entre 1 y
1,5 kg de lena según la FAO,
lo que agrava la deforestación
mundial y la desertificación
en algunas zonas sensibles.
Además, la recogida de la madera
es un trabajo muy pesado y necesita
mucho tiempo, a menudo caminan
durante horas para sacarlo.
Más allá de eso, el humo causa
cada año muchos problemas de
salud para las personas.
Los países del "sur" son también
los principales consumidores
de carbón, y el proceso de fabricación
es similar al "norte" como el
"sur". Según los datos del fabricante,
para producir 1 kg de carbón
para barbacoa, se debe quemar
5 a 7 kg de leña verde! (Fuente:
GBMF).
Si desea un barbacoa, pero
no teneis una cocina solar,
informese de donde viene su
carbón! Amazona, África, o residuos
reciclado de la industria maderera
local con label FSC?
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Cálculo
de los impactos:
El cálculo de los impactos
es rápido y facil, sabiendo
que una familia normal en el
continente africano se compone
de 6 personas y que una persona
necesita 1,25 kg de leña
por día segun la FAO:
6 * 1,25
= 7,5 kg de leña por
día y por hogar Áfricano
medio
7,5 * 365 = 2737,5 kg de madera
por año y por hogar Áfricano
medio
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La mayoría de las madera
tienen aproximadamente la siguiente
composición: 80% de materia
orgánica compuesta de
átomos: carbón
50%, oxígeno 43%, hidrógeno
5%, nitrógeno 2%. 2%
de materia minerale y 18% de
agua, no inflamable, forman
las cenizas.
Sabiendo que 12 gramos de carbono
producen quemandose 44 gramos
de dióxido de carbono,
podemos realizar los siguientes
cálculos:
50% de carbono
* 80% de materia orgánica
=
400 gramos de carbono emitido
por kg de madera quemada
400 g de carbono
* g 44 Co2 / 12 g de carbono
=
1,47 kg de Co2 emitidos por
kg de madera quemada
2737,5 kg de
madera * 1,47 kg de Co2 = 4024,125
kg de Co2 al año por hogar
Áfricano medio. |
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