El funcionamiento de los hornos y cocinas solares:

Hay cientos de modelos de hornos y cocinas solares, para empezar, es interesante conocer la diferencia entre los sistemas de concentración y los con efecto invernadero. Algunos de los modelos mas conocidos:

Modelo Alsol 1.4 (concentración):

Modelo de horno "Europeo"
(efecto invernadero):

cocina solar alsol
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horno solar
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Modelo Mesa
(concentración y el efecto invernadero):

Modelo Scheffler (concentración):


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Fuente: Blogsimages.skynet.be

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Fuente: Solare-bruecke.org

Especificaciones de los hornos y cocinas solares:

La temperatura máxima alcanzada por un pequeño horno solar equipado con reflectores de 1 m² es de 230 ° C vacío. La temperatura que se suele utilizar es entre 140 ° C y 160 ° C.

En general se recomienda utilizar un pequeño ladrillo de retención de calor por los días de nubes y sol intermitente para mantener una temperatura constante en el horno, sobre todo cuando se hace pasteles por los cuales la masa debe aumentar.

medida temperatura
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En cuanto a la barbacoa Alsol K14, el calor se distribuye alrededor de la olla y rápidamente llega al 200-250 ° C, con eso, la preparación de todos tipo de comida se puede preparar con las estufas convencionales, incluidas las frituras. La equivalencia de potencia está entre 600 y 900 vatios dependiendo del estado de los reflectores y del cielo. Los cálculos se estimaron con la equivalencia basado en el hecho de que un metro cuadrado de zona terrestre recibe entre 600 y 1000 vatios de sol los buen dias. Los reflectores y las corrientes de aire absorben alrededor del 40% de la radiación solar, entonces, se obtiene:

0,6 * 800 * (3,14 * (1,4 / 2) ²) = 738.528 vatios de potencia media para una barbacoa solar K14 Alsol

Comparación del tiempo de cocción entre un horno solar y un horno de gas o eléctrica convencional:

Un termostato del horno convencional fijado en 6-7 alcanza 200-220 ° C entre 5 y 10 minutos. A esta temperatura, es necesario cuidar de su comida para evitar la carbonización, pero la ventaja es que la cocina es rápida, en general 30 min a 1 h.

Como se muestra en el gráfico anterior, un pequeño horno solar como el Global Sun Oven alcanza su temperatura útil en 30 minutos o 150 ° C. Una vez a 150 ° C, si se coloca la comida dentro del horno, la temperatura se mantiene estable. La cocina es mas lenta, lo que tiene como ventaja de conservar las propiedades de los alimentos, sino también de que se puede olvidar el pastel un tiempo. Por la misma receta que con horno convencional, es generalmente 2-3 veces más largo con un horno solar, ver el cuadro.

Accesorios para la cocina solar:

accesorios solares

Foot Español
 

Commentarios sobre el Atlas de la Cocina Solar :

Rodrigo: Hola! Estoy en Mexico, en un pueblo de la sierra occidental, y quiero hacer un horno solar, y me gustaria si me pueden asesorar, ya que aqui hay sol, pero es muy frio, si esto es un inconveniente, y donde puedo conseguir los materiales , si tiene que ser lamina de aluminio o lamina de acero inoxidable de que grosor? Vi que en las estufas tambien usan una olla de vidrio...donde se consiguen? Son costosas? Gracias por su apoyo con esta pagina y quedo en espera de algunas de sus respuestas.

Romain: Buenos dias Rodrigo, ya sabes todo con mi mail pero todas las respuestas a tus preguntas estan tambien en las páginas del Atlas de la Cocina Solar ;-)

Laura: Hola les felicito por su gran invento,soy laura me gustaria saber como conseguir uno de esos hornos solares para mi padre el es cocinero y somo de republica dopminicana y este es un pais muy tropical, tambien me gustaria vender sus productos en mi pais....si mi padre ve esto se quedaria impresionado....

Anonimo: Yo soy centro americano Matagalpa Nicaragua: estoy intererezado en construir una cocina de energiá solar. :o)

Alejandra : ¡hola! Encuentro muy bueno usar el sol para cocinar ya que es gratis. Bueno quiero hacer una consulta como puedo comprar un horno solar pero aqui en chile como me puedo contactar con alguna empresa chilena que venda hornos solares no cocinas ya que la persona que los va ocupar hace dulces como chilenitos, cachitos, dulce de maizenas ,etc.Tendria que ser un horno solar por favor me pueden ayudar de ante mano muchas gracias.

Romain: Hola Alejandra, para el Chile te podra ayudar la asociacion Bolivia Inti que tiene contactos alli. Saludos solares

Belén : ¡Muy interesante esta pagina web, tengo 3 niños y les van a gustar mucho los bizcochos al horno solar! Me he puesto en contacto con las asociaciones que distribuyen las cocinas solares, ¡espero que me respondan pronto!

Carmen : Estoy muy interesada en todos los productos solares, pero sobre todo en las cosinas espero me envien informacion, me dedico a sistemas solares

Romain: Buenos días Carmen, encontraras toda la información en las paginas del Atlas de la Cocina Solar, te recomiendo la pagina "comprar un horno solar" y el "directorio de las organizaciones" donde tienes los contactos para pedir mas informaciones ;o)

Marlene : Hola amigos,felicitaciones excelente uso del sol, si puedieramos todos hacer conciencia de cuidar el medio ambiente,este es el ideal y ademas estariamos cuidando nuestra economia, voy hacer el horno solar, saludos desde Cuenca-Ecuador

Vilca : Mis felicitaciones por la publicacion, soy incha de la energia solar tengo un horno solar y es  exelente para realizar los  alimentos. saludos desde Cusco Peru Machu Picchu una de las maravillas del mundo.

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